鎏金岁月妯娌大战第118章 学习与对标

清晨七点万家乐超市门口已经排起了长队。

林薇和她的团队混在人群中每个人都穿着最普通的衣服手里拿着购物袋和笔记本。

“记住今天我们就是普通顾客。

”林薇低声嘱咐“用眼睛看用心记但不要交流免得被认出来。

” 楚瑶推着购物车目光敏锐地扫视着四周：“他们七点准时开门比我们早半小时。

这个时间选得很好抓住了晨起买菜的老人和上班族。

” 杨帆则在默默计数：“开门五分钟已经进去了近百人。

客流量确实惊人。

” 这是他们第三次以顾客身份来万家乐考察。

前两次是单独行动今天是集体出动每个人都有着明确的分工。

林薇重点关注商品陈列和动线设计。

她注意到万家乐入口处不是传统的日化区而是一个精心布置的生鲜区新鲜水嫩的蔬菜在灯光下泛着诱人的光泽活鱼在池中游弋现场制作的熟食散发着阵阵香气。

“用生鲜引流这个思路很对。

”她在笔记本上记录“但他们的蔬菜包装太过精致价格偏高可能不适合普通老百姓的日常采购。

” 楚瑶负责观察服务细节。

她在一个货架前驻足假装挑选商品实则留意着员工的举动。

“导购员很专业但过于程式化。

”她悄悄记录“微笑是培训出来的标准弧度缺少真诚。

而且他们更倾向于推荐高价商品。

” 在收银区楚瑶发现了一个问题：虽然收银台数量多但每个顾客的结账时间偏长。

“他们在大力推广会员卡每单都要花时间介绍这让排队时间增加了。

” 杨帆则像个普通上班族快速穿梭在各个区域用手机记录价格信息。

他对比着万家乐和宋氏的商品价格发现了一个有趣的规律：民生商品价格极低但其他商品并不便宜。

“鸡蛋、大米、食用油这些确实是亏本在卖。

”他在笔记本上写道“但日化、文具、家居用品等价格比我们高出5%到10%。

这是一种精准的价格策略。

” 宋卫国的任务最特别——他要在超市里完整地逛上两个小时感受普通顾客的购物体验。

“通道太宽了。

”他皱着眉头记录“虽然不拥挤但让顾客走的路程变长了。

老年人可能会觉得累。

” 在生鲜区他发现了一个细节：万家乐的海鲜池很漂亮但位置太靠里地面的水渍没有及时清理有几个老人差点滑倒。

“环境虽好但细节管理不到位。

”他记下这一点。

李大明则像个精打细算的家庭主妇仔细比对每种商品的价格和品质。

“他们的自有品牌做得不错包装精美但品类太少。

”他发现万家乐的自有品牌主要集中在粮油和纸巾等少数品类“而且口味比较单一没有考虑本地人的偏好。

” 两个小时后团队在超市外的茶楼包间汇合开始汇总观察结果。

“我先说。

”楚瑶打开笔记本“服务方面他们有三个明显弱点：一是员工培训过于标准化缺乏人情味；二是过度推销会员卡影响结账效率；三是专业度不够我问一个导购员某种酱油的区别她回答不上来。

” 杨帆接话：“价格策略上他们用少数低价商品引流但其他商品价格偏高。

我统计了一下如果购买一个典型家庭的一周用品在万家乐的总花费其实比在我们这里高出8%左右。

” “环境方面”宋卫国说“他们追求高大上但忽略了实用性。

灯光太亮老年人反映刺眼；音乐声音偏大；休息区设置不合理整个超市只有入口处有座位。

” 李大明补充：“商品结构上他们偏重标准化商品缺乏本地特色。

我找了半天没有找到咱们本地人爱吃的干菜、酱菜也没有现做的面点。

” 林薇静静地听着不时在笔记本上记录。

等大家都说完她才开口： “你们都发现了很重要的问题。

但我最在意的是另一个现象——”她停顿了一下“我在超市里观察了两个小时发现顾客的平均购物时长是四十分钟但真正在收银台结账离开的只有进来人数的七成左右。

” 所有人都愣住了。

“你的意思是...”楚瑶若有所思。

“三成顾客只是来逛的没有买东西。

”林薇说“这说明什么？说明万家乐的环境吸引了很多人来体验但并没有完全转化为购买力。

” 这个发现让所有人精神一振。

“我们再深入分析一下。

”林薇在白板上画起来“万家乐的优势是：环境好、品牌响、部分商品价格低、商品种类多。

但他们的弱点是：服务缺乏温度、价格策略不透明、不符合本地消费习惯、细节管理不到位。

” 杨帆立即接话：“那么我们的应对策略就应该是：强化服务的温度和专业性、推行透明实在的价格策略、深耕本地特色商品、在细节上超越他们。

” “说得对。

”楚瑶兴奋地说“我们还可以发挥我们的优势——社区关系。

万家乐是外来者而我们在本地深耕多年有很好的群众基础。

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