修仙界第一干饭人第343章 最差组合

孙老磕磕巴巴表示自己所在的素味斋只做素菜而他只是个帮厨平时只接触最家常的炖煮和清炒最拿手的是“老火慢炖大骨汤”和“清炒时蔬”。

这些都是基础菜费时费力还很难出彩。

傅柠略一思忖心中已有决断。

“孙老您信我吗？” 孙老一怔抬头看她下意识点了点头。

“好那您听我安排。

”傅柠语速快而清晰“食材我来选。

汤由您负责照您最熟悉的做法来我会协助前期处理和调味并尽量缩短炖煮时间。

素菜就做清炒时蔬我调一味酱汁帮您提香。

荤菜和主食——交给我！您只需按我说的控制火候就好。

” “啊？…好好！都听傅老板的！”孙老此刻已是六神无主只能选择相信。

他虽自认没什么大志气却也不愿拖累这个前途无量的年轻人。

百坊主：“时间到！请各组合就位！第三轮比赛正式开始！” 钟声响起合作烹饪正式开始！ 各个组合立刻行动起来但问题也随之暴露。

高手往往想法多、追求创新；而经验不足的人则更愿求稳、遵循传统。

理念不合在不少组合中引发争执争论声与叹息声甚至一度压过了灶台间的动静。

傅柠迅速进入状态。

她先检查了一遍灶具确认无误后立即转向食材区飞快挑选将所有食材“回春”后整齐码放在台面上。

“孙老麻烦您按不同要求处理这些蔬菜”傅柠将几种灵蔬递过去“这种切细丝这种切均匀小丁。

另外请把这份肉骨焯水加几片姜、葱段和少许清酒。

”她一边说藤蔓已灵活地将辅料分好送到孙老手边。

“哎！好！”孙老不敢耽搁立即照办。

他虽不擅创新但基本功扎实处理食材干脆利落。

傅柠则着手准备主荤菜。

她选的是肉质极为细嫩、却需精准掌控火候的“雪绒兔肉”。

只见她手起刀落去骨、切片、改花刀、腌制动作一气呵成快得令人目不暇接。

同时两根藤蔓也没闲着研磨香料、切配剁椒、蒜末与姜米准备各式酱料。

转眼间灶台上已摆满十几个小碗香气层层叠叠地漫开。

“傅老板这是要做什么？像是爆炒又备了这么多香料酱汁？” “看这辛辣之物颇多定是极下饭的菜！” “她居然能同时操控藤蔓做这么细致的活儿？这可不是几个月能练出来的！” “确实……这一心多用的本事实在厉害。

” 另一边孙老装起焯水完的肉骨等候下一步指令。

“孙老接下来在锅里烧油把肉骨和这份鱼骨一起煎到两面金黄再放进汤煲里炖。

” 孙老依言操作随后傅柠让他加入足量清水并投入几样她从食材中挑出的灵植根茎。

“孙老最大火煮沸后维持沸腾半刻钟。

”傅柠吩咐道同时她凝出一根藤门探入汤中轻柔地搅动如此以来她的天赋能力也能发动几分。

“哦哦！好！” “好了这边先让它炖着”傅柠又将几样需要清炒的脆嫩灵蔬交给孙老“这些蔬菜按您平时最顺手的方式处理注意保持口感。

”同时塞给他一小罐刚调好的酱汁：“等会儿炒好前把这个淋进去快速翻匀就行。

” “好、好！”孙老接过那罐香气复合的酱汁忍不住深吸一口气。

这孩子不仅厨艺非凡头脑思路决策更是一绝这酱料也是她方才做肉菜准好的准备竟能也用在素菜上！ 孙老紧张地热锅凉油下入蔬菜快速翻炒临出锅前倒入那特调酱汁。

只听“嗤啦”一声酱香与蔬菜的清鲜瞬间迸发原本平平无奇的炒时蔬顿时油亮诱人香气层次也丰富起来！ 他尝了一口几乎不敢相信——这其中灵气留存竟是他能做出来的？！ 傅柠也试了试味“很好！先放进保温阵法里。

” “……好！好！”孙老此时信心大增“那骨汤里是不是该下菜了？” “对撇完浮沫就把配菜一起放进去炖吧！” 孙老忙去执行。

灵米饭的部分傅柠同样费了心思。

她取来灵米淘洗时用了回春水以激发米粒的清甜与韧性：“孙老按这个水量大火烧开转中火定时两刻钟后熄火焖透——”她又递过一碗切碎的菜叶“等肉菜做好把这些拌进饭里借余温烘熟。

装盘前拌匀就行。

” “我记得！放心！”孙老完全相信她。

安排妥当傅柠终于能专注烹制自己的主菜——口水兔肉。

锅中热油依次下入豆瓣酱、豆豉、姜蒜末以及大量复合香料与辣椒碎小火慢炒出红油与香气。

那股浓烈鲜香瞬间炸开弥漫全场几乎盖过其他所有菜肴的气味！ 底料炒香后傅柠加入少许高汤熬煮片刻滤去料渣得到一锅红亮香浓的汤底。

随后放入提前腌制并滑过油的兔肉丁以及她别出心裁加入的、用马蹄碎与鸡肉茸搓成的小丸子略煮入味勾芡收汁让浓稠汤汁均匀裹住每一块肉与丸子。

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