那块软烂到极致的裹满酱汁的鸡肉终于被陈品送入口中。
【叮!】 几乎是在肉触碰到舌尖的同一时刻脑海中系统面板弹出金光闪烁。
【菜品名称:八珍戏凤(改良版)】 【食材状态:98%(萨摩军鸡、长白山林下参、岷县当归……)】 【制作工艺评级:88%(思路绝佳对药性的理解与处理已登堂入室。
但火候掌控尚有瑕疵最后的‘功成身退’阶段能量融合出现微小凝滞未能达到完美循环。
)】 【综合评分:89分】 【获得能量:+350】 【获得美食点数:+1】 【当前能量储备:/】 【当前美食点数:518】 【食神辣评:哼!总算做了一道勉强能入本神法眼的菜!对于你这个愚蠢的凡人来说能将如此复杂的复合能量结构处理到这个地步没让它们在锅里自爆已经算你天赋异禀了!可惜最后一步还是差了点意思。
那股‘气’没能彻底‘归元’留下了无法弥补的遗憾!看在你没把本神馋哭的份上这个分数拿去吧不谢!】 八十九分。
一个出乎意料却又在情理之中的高分。
小馋猫的评价一如既往的毒舌却也精准地指出了问题所在。
陈品咀嚼着口中的鸡肉细细品味。
味道确实是顶级的。
鲜、香、醇、厚宛如四支配合默契的乐队在口腔中奏响华丽的乐章层层递进最后在喉咙里化作一股温暖悠扬的回甘。
但…… 他能感觉到。
在那股宏大而和谐的风味深处确实藏着一丝极难察觉的、不那么流畅的顿挫感。
就像一首完美的交响乐在终章的最后一个音符指挥的动作快了零点一秒。
普通人根本听不出来只会为整场演出起立鼓掌。
但对于创作者本人和最顶级的鉴赏家来说那一点瑕疵清晰得宛如白纸上的墨点无法忽视。
“品哥!怎么样怎么样?” 钱飞嘴里塞得满满当当还不忘催促他感觉自己的每一个细胞都在因为这极致的美味而欢呼雀跃 “快!给个评价!给您自己做的菜打个分!我感觉我的KPI考核表上应该加上‘品神美食幸福指数’这一项!” 黄浩然也满眼期待地看过来在他心里这道菜的美味程度已经超越了他对食物的认知从医学角度看这简直是能直接作用于神经中枢的“快乐药剂”一百二十分都嫌少! 铃木教授也放下了筷子一脸郑重地看着陈品等待着他的最终评判。
陈品咽下口中的食物拿起纸巾擦了擦嘴。
他没有急着说话而是先看向镜头。
“家人们这道‘八珍戏凤’味道相信不用我多说了。
” 他指了指旁边已经吃得头都抬不起来、脸上洋溢着傻笑的钱飞。
“看他的表情就知道了。
” 【别问问就是好吃到灵魂出窍!我愿意用我老板的头发换一勺那个汤汁!】 【盲猜100分!不101分!多一分不怕你骄傲!】 【前面的格局小了我猜品神会玩个梗给自己打99留一分进步空间!】 陈品看着弹幕笑了笑。
“但是作为一名严谨的美食博主评价要客观。
” 他伸出一根手指表情严肃。
“这道菜我给自己打……89分。
” 话音落下。
钱飞扒饭的动作停住了。
黄浩然的嘴巴张成了“O”型。
铃木教授温和的脸上也露出了明显的错愕。
直播间更是直接炸了。
【89分?!品神你疯了?!这玩意儿才89分?!】 【我不能接受!这要是89分那我平时吃的外卖岂不是负分滚粗?】 【不是吧不是吧?品神连自己都喷?对自己都这么狠的吗?杀疯了!】 【我有点看不懂了品神这是在谦虚?还是在凡尔赛?这波操作在大气层我看不懂但我大受震撼!】 “不是谦虚也不是凡尔赛。
” 陈品摇了摇头表情很认真。
“这道菜确实有瑕疵。
” 他拿起那口紫砂锅对着镜头解释起来。
“这道菜的烹饪手法叫‘无水汽蒸’。
全程不加一滴水靠的是食材本身的水分、油脂以及少量黄酒在锅内形成热循环将食物焖熟。
” “这个手法的关键在于火候。
” “火太大水分蒸发过快容易糊锅药性也会变得燥烈。
火太小锅内温度不够食材的鲜味出不来药性也无法完全释放。
” “整个过程需要像开手动挡跑车跑山路一样根据锅里香气的变化不断调整火力的大小找到一个完美的平衡点。
” 他叹了口气脸上带着几分艺术家看到作品瑕疵时的真实遗憾。
“问题就出在最后一步。
” “在收尾的阶段我撤火撤早了大概五分钟。
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本文地址敢用预制菜我直播溯源中央厨房第483章 分我做的菜我自己打脸来源 http://www.xpdbxg.com
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