敢用预制菜我直播溯源中央厨房第326章 馋哭百万粉丝南桂命根子酸嘢开坛

第二天清晨七点。

直播间准时亮起。

画面里不再是五星级酒店水晶灯下的奢华而是一条被晨光浸透的嘈杂老街。

青石板路被无数脚步磨得油光发亮。

街道两旁的骑楼下米粉店的热气混着骨汤的香味蒸腾而出食客们端着比脸还大的海碗就着街边的矮凳“嗦”得惊天动地。

陈品扛着自拍杆他身后林晚顶着两个黑眼圈但那件塞满装备的摄影马甲已经穿得一丝不苟。

“早上好各位。

” 陈品对着镜头挥了挥手。

“昨晚睡得怎么样？有没有梦到那盘96分的鲊肉？” 弹幕像是被按下了快进键疯狂滚动。

【品哥你做个人吧！我昨晚饿得抱着枕头啃了一宿！】 【别提了梦里我就是那块鲊肉一会被蒸一会被炒醒来发现口水把被子都浸透了。

】 【我宣布品哥的直播是减肥路上最大的绊脚石！没有之一！】 【品哥今天又在哪？这地方看起来好有感觉！烟火气绝了！】 陈品笑了笑将镜头转向周围熙熙攘攘的人群。

“这里是锦山县的老城区。

” “昨晚答应大家了今天不吃山珍海味带你们尝尝当地人最市井、也最‘生猛’的早餐。

” 生猛？ 直播间里八十多万观众的DNA瞬间被这两个字激活了。

能被品哥用上“生猛”二字的绝对不是什么善茬。

【生猛？大早上的吃什么？油炸蝎子还是炭烤蜈蚣？】 【广西早餐我猜一个老友粉？那酸笋味儿够劲！】 【楼上格局小了我猜是生榨米粉那股独特的‘馊味’绝对配得上生猛二字！】 陈品摇了摇头神秘地压低了声音。

“都不是。

” 他顿了顿一字一句地吐出两个字。

“今天我们吃‘酸嘢’。

” “酸嘢？” 这两个字让直播间超过九成的观众都陷入了茫然。

但一小撮来自南桂省的IP瞬间就疯了。

【卧槽！酸嘢！我的DNA狠狠动了！】 【品哥牛逼！居然知道酸嘢！这玩意儿就是我们南桂人的命根子啊！】 【外地朋友可能不懂我们这有句话叫‘英雄难过美人关美人难过酸嘢摊’！】 陈品对着镜头竖起一根大拇指。

“这位朋友说得没错。

” 他一边在老街上不紧不慢地走着一边开始了他的科普时间。

“‘嘢’在白话里就是东西的意思。

‘酸嘢’顾名思-义就是酸的东西。

” “简单来说就是用米醋、白糖、盐和辣椒腌制各种时令的水果和蔬菜。

” 他脑海里小馋猫的声音带着一丝高傲的好奇响了起来。

【哼又是酸的？】 【是像之前那个柠檬鸭一样的开胃能量吗？居然用……水果？你们凡人真是暴殄天物居然把充满纯粹果糖能量的贡品拿去腌制？】 陈品自动屏蔽了脑内的吐槽继续对着直播间解释。

“南桂地区天气湿热人很容易没胃口。

” “这种酸甜爽口、略带辛辣的酸嘢就成了最开胃、最解腻的小吃。

” “它不仅仅是零食更是当地人餐桌上不可或缺的灵魂配角。

吃粉要加喝酒要配甚至炒菜的时候都会放一点提味。

” 【听起来……有点像我们北方的泡菜？】 【不不不更像东南亚那种凉拌水果我在泰国吃过青芒果蘸辣椒盐！】 “说对了一半。

”陈品打了个响指。

“现在市面上流行的酸嘢大多是‘生腌’也叫‘速成法’。

” “水果蔬菜切好直接用调好的酸甜汁水浸泡几个小时当天做当天卖。

优点是快而且能保持水果本身的最大鲜度品类也多什么草莓、芒果、李子万物皆可酸嘢。

” “这种创新的做法诞生了很多网红店味道也不错。

” 【哦哦哦水果捞嘛我懂了！】 【那品哥今天就是要带我们去吃这种网红水果捞？】 陈品忽然话锋一转脸上露出了那种观众们最熟悉的、混合着狡黠与期待的笑容。

“不。

” “那些是新派的玩法。

但任何美食想要了解它的灵魂就必须追本溯源。

” “今天我要带大家去吃的是酸嘢最古老、最传统的一种做法——坛腌。

” 他加重了“坛腌”两个字的读音。

“不靠现代化的醋精和添加剂只用最朴素的米醋和糖盐把处理好的蔬果放进土陶坛子里密封然后……” “交给时间。

” 【又是时间！】 【我懂了！跟昨天的鲊肉一个路子！老祖宗的智慧永远的神！】 【凡是需要等的东西一定都很好吃！】 脑海里的小馋猫几乎是尖叫了起来。

【坛子！又是坛子！凡人本神发现了你们人类这种依靠微生物缓慢转化的能量虽然低级但非常……优雅！快去！本神已经等不及要分析这种能量结构了！】 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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