入口的刹那一股最原始、最纯粹的快乐野蛮地撞开了陈品的味觉壁垒。
土豆块的外壳在油脂的浸润与炭火的炙烤下凝结成一层金黄的、极度酥脆的薄甲。
牙齿落下。
“咔嚓!” 清脆的声响是这场味觉盛宴的开场礼炮。
甲壳之下是滚烫、绵软、沙糯到极致的内里。
淀粉经过高温炙烤后独有的焦香与碳水化合物最质朴的甜感在口腔中轰然引爆温柔地融化开来。
但这仅仅是开始。
那碗看似粗犷的蘸水发动了真正的总攻。
煳辣椒的焦香与辣意一马当先蛮横地占据了舌面。
紧接着折耳根那股标志性的“铁锈与青草”的异香像个不按常理出牌的刺客从侧翼刁钻地切入非但没有造成混乱反而与土豆的甜糯形成了一种绝妙的对冲与平衡。
最后酱油的咸鲜与葱花的清香收拢了所有张扬的滋味将其拧成一股汹涌的暖流从舌尖一路席卷进胃里。
太过瘾了! 这是一种完全不同于酸汤鱼那种层层递进、醇厚悠长的体验。
它更直接更粗暴也更令人沉沦。
【叮!】 【检测到中高品质能量源……正在解析……】 脑海里冰冷的数据面板应声弹出。
【菜品名称:威宁风味烙洋芋】 【食材新鲜度:88%(主料为本地高山黄心土豆淀粉含量优良)】 【制作工艺评级:79(火候掌握尚可但调味配比存在细微失衡关键性原料缺失)】 【添加剂分析:无】 【综合评分:80】 【获得能量:+80】 【获得美食点数:0】 【当前能量储备:1021/】 【当前美食点数:120】 【食神辣评:哼!愚蠢的凡人总算找到点碳水的快乐了。
但这手艺也只能算勉强入口。
调味跟打翻了调料盘似的东一榔头西一棒子毫无章法!最可笑的是居然舍弃了猪油这等神物简直是买椟还珠愚不可及!暴殄天物!】 80分。
一个不上不下的分数。
陈品缓缓放下筷子。
这个动作让直播间几百万观众的心瞬间悬到了嗓子眼。
扛着机器的林晚甚至能听到自己紧张的吞咽声。
【怎么样怎么样?品一口你别光顾着回味啊!给个数啊!】 【看品一口这表情一脸销魂我觉得至少90分起步!】 【我猜88分!吉利!】 【我赌五毛绝对没有昨天的酸汤鱼高但肯定也不差!】 陈品看着弹幕不急不躁慢条斯理地端起茶杯呷了一口。
在把所有人的好奇心都吊到珠穆朗玛峰顶后他才终于开口。
“这洋芋是好洋芋。
” 他用一种盖棺定论的语气说道: “淀粉含量高口感绵密肉质细腻天生就是做烙锅的顶级料子。
光是这份原材料就足以秒杀市面上百分之九十的土豆。
” 这番话让直播间的观众听得连连点头。
“但是……” 陈品话锋一转。
“老板的手艺有点太随性了。
” “或者说有点太……自信了。
” 他夹起一块土豆在镜头前展示着上面沾染的蘸水。
“这碗蘸水是这道菜的灵魂但也是它最大的败笔。
” 【啊?不会吧?我看着挺香的啊!】 【败笔?品一口你这话有点重了吧?我看你刚才吃得挺香的啊!】 “香是真香。
” 陈品点头承认 “但这种香是混乱的是打架的。
” “你们看” 他指着蘸水里的调料 “煳辣椒的霸道折耳根的特立独行木姜子油的清冽还有酱油的咸鲜。
这几位都是个性极强的选手谁也不服谁。
” “一个好的厨师在调制这种复合味型的时候应该像一个指挥家通过精确的配比让这些味道在你的舌尖上演奏一首交响乐有前调有主歌有高潮有余韵。
” “但这碗蘸水给我的感觉就像是把四个顶级的摇滚乐队主唱关在一个小黑屋里让他们一人一把电吉他同时开始嘶吼。
” “热闹是热闹了但听到的全是噪音。
” 这番比喻说得直播间观众一愣一愣的随即爆发出大片的“学到了”。
【卧槽!噪音!这个比喻绝了!我好像有点懂了!】 【品一口你别当美食博主了你去当乐评人吧保证也能杀疯!】 【所以到底多少分啊?你别光光点评给个准话啊!】 “所以” 陈品终于公布了最终审判脸上带着一丝惋惜 “综合来看我给它80分。
” “一个刚刚及格却充满了‘浪费天赋’四个大字的分数。
” 这个分数不高不低恰好印证了他“瑕不掩瑜但瑜不遮瑕”的评价。
“不过” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩!。
本文地址敢用预制菜我直播溯源中央厨房第174章 全网炸锅主播你竟敢说猪油是神来源 http://www.xpdbxg.com
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