返回1998第161章 下一步计划

徐同道想到的主意不需要多少投资只要买一些小铜锅和酒精炉就行了。

还是在羊肉上做文章。

等天气冷了就主打羊肉锅仔。

以目前这个县城餐饮行业的物价一份羊肉锅仔应该能卖到30块钱左右。

而一般舍得点羊肉锅仔的食客不出意外的话也还会点几个别的菜到时候再点一瓶白酒什么一桌下来随随便便就能消费六七十块钱甚至更多。

他的烧烤也能继续卖。

当然如果只是卖羊肉锅仔的话那就显得有点平平无奇了没什么特色类似的小餐馆这县城里不说满大街都是那也绝对不少。

他徐同道既然要主打羊肉锅仔那就要做出自己的特色来。

正好他以前做厨师的时候偷师过别人的全羊宴。

所谓全羊宴并不是一整只羊烤好了端上桌而是一桌七八个菜甚至十几个菜全是用羊身上各个部位的肉做的。

比如羊蹄。

一般厨师不会专门用羊蹄做一道菜大概率是把羊蹄也剁成小块和羊肉放在一起红烧。

这么做也不能说不对。

但一来没有特色二来……这样做的羊蹄也卖不上价。

但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？ 四只小小的羊蹄八成以上都是骨头但只要做成椒盐羊蹄分分钟就能卖出一份羊肉锅仔的价格来。

而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？ 少说也要一斤多羊肉因为羊肉烧熟后会严重缩水一斤羊肉烧熟了能剩下七八两就算很不错了。

再比如：羊杂汤几片薄如纸的羊肉片加几片羊血再加一两左右的羊肠和养肝等杂碎用一碗羊肉汤煮了一煮同样能卖出半份羊肉锅仔的价格。

但……想把这些本来不值钱的东西卖出那样的高价那必须要打响招牌。

否则食客不会认的。

而一个能制作全羊宴的小馆子不管有多小就都有资格这么卖前提是全羊宴制作的水平不能差。

这对徐同道来说是个考验。

因为他自己以前没有做过全羊宴只是看见同一个厨房上班的一个厨师做过他见过全羊宴的每一道菜该怎么做但他自己没有上手试过。

因此在正式推出全羊宴之前他需要做很多次试验。

每一道菜都要做很多次试验。

必须要做到自己满意为止。

这天晚上明明已经凌晨两三点了徐同道躺在床上还是没有睡意脑海里老是在琢磨这件事。

想到后来他觉得在这小县城做全羊宴其实不是最合适的地方。

县城终究还是太小了这里的消费水平有限舍得吃全羊宴的人肯定不会太多。

但他并没有因此而打消研究全羊宴的念头。

原因有二。

一呢只要他能做出令人叫好的全羊宴在这座县城他的小店名气就能彻底打响以后这县城里想吃羊肉的人首先想到的就会是来他的小店。

因为够专业。

二……他又没有打算一辈子在这小县城做生意县城的市场太小不是还有市里吗？ 除了市里还有魔都、首都等等一线大都市。

只要他的全羊宴水平足够好国内能任他施展的地方太多了就怕他的全羊宴做不到那个水平。

所以他决定先在目前的小店里尝试一边练手艺一边赚钱等时机成熟随时都能去大城市。

这天凌晨他躺在床上想了很多除了全羊宴还想到一些别的计划刚重生回来的那几天他就想过的一些计划。

餐饮是他积累原始资本的过几年国内的变化会日新月异会出现很多挣钱的行业和机会如果有机会他自然也不想放过。

…… 天亮后徐同道和徐同林和往常一样早早起床、洗漱时间和平常一样他们快洗漱好的时候公鸡葛良华骑着自行车回来。

很明显这家伙昨晚夜不归宿。

八成是去冯青花那里睡了。

徐同道佩服他的好精力昨天从早上忙到后半夜这家伙竟然还有精力和心情去跟冯青花睡觉果然身子骨强健就是牛比。

不过在徐同道的记忆中原时空的公鸡葛良华还没到40岁身体素质就明显下降得厉害。

整个人越来越瘦年轻时候的彪悍气息消退得七七八八。

明显比同龄人都老得快。

而原因？ 徐同道能看见的只有两样一样是烟一样是酒。

他记得原时空的葛良华生活很没有节制经常烟不离手而且一天两顿酒有时候早上也喝酒。

不仅喝得频繁每次喝得量也大动辄就是一斤白酒起步。

“哥保重身体啊！” 想到原时空葛良华的没节制徐同道拍了拍刚回来的葛良华手臂提醒了一句。

现在的葛良华还是健壮如牛的徐同道不希望他这一世也早早就把自己这副好身子糟蹋了。

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