跟着莫大游历笑傲江湖第99章 茸客

很快蔬菜上桌夹起一筷子榆钱。

放入口中咀嚼薄薄的圆圆的榆钱绵软回甘有着丝丝清甜。

又夹了裹了鸡蛋糊炸的香椿味道较浓香味奇特口味轻的人初尝是吃不来的。

薇菜脆爽细腻清爽回甘水份很足口感和蕨菜相近但没蕨菜那么苦纤维也纤细很多嚼几下过了那股脆嫩劲几乎是入口即化。

薤白炒腊肉一个味道辛辣偏冲一个盐味和柴烟味重两个加到一起腊肉带着薤白的香气油腻与柴烟气被压下脂香加上薤白独特的浓香又略辛辣口感很独特。

薤白排骨炖豆腐豆腐有着薤白的辛辣鲜香又有排骨的肉香汤鲜味美排骨已炖至脱骨火候正好不柴软烂入味除了烫嘴外很不错。

把汤倒进米饭里泡着十分过瘾。

清水煮菜苔未开花的菜苔清嫩鲜甜又略带着一些菜的苦味菜香却很浓郁汤清回甘解腻消热。

炒三丝绿豆芽、炸豆腐丝、胡萝卜丝、肉丝肉量少只作调味所以是三丝清脆爽口又鲜嫩家常菜的经典。

炒清炒菠菜菠菜在古代很受欢迎耐寒抗冻初冬初春就靠它和萝卜干熬过严寒冰天雪地中能吃一口绿叶菜十分不易。

韭菜炒鸡蛋自不必多说家常小菜。

不过古人却不常能吃到一是韭菜要应季否则韭老而辣如嚼干草难以吞咽。

二是鸡蛋不便宜现在不少食堂把鸡蛋也算作荤菜可能吃食堂的大学生会很气愤这么便宜的东西也当荤菜卖贵价。

但在古人看来鸡蛋和肉几乎没太多区别因为蛋能孵小鸡小鸡长大了又能生蛋循环往复终有一天小鸡会变水牛。

在抠门人眼中会自动忽视孵鸡养鸡的粮食损耗和劳动成本以及承担的风险一枚蛋与一只八九斤的大肥鸡几乎没了差别。

又上了些小菜大家先吃了些垫着都对鹿肉翘首以盼。

鹿终于上来了炒鹿心溜鹿肝鹿心味道一般因为腥臊味很重虽是小鹿却比比猪羊的味道还重些口感软韧弹很有嚼劲。

肝的味道略苦所有动物的肝脏几乎如此但绵软紧实佐以葱姜蒜胡椒黄酒盖住腥味苦味后还不错。

炖鹿腿也上来了肉香而软嫩四蹄的蹄筋也被抽剥下来切成段煮了进去软糯弹牙正合几人心意。

臀尖肉被切成薄片和腰花爆炒火候很好爽嫩姜葱黄酒并不抢味一把蒜叶斜刀切段撒进去淋上锅边醋锅气十足。

又有一盘鹿腿肉炒冬笋只是笋老了些口感不好之外味道尚可。

炙鹿肉也切片一盘盘端上来了脂香四溢外表一层焦焦脆脆里面却鲜嫩多汁不柴不腥恰到好处。

红烧鹿尾有说鹿之阳血聚角阴血聚尾都是补气固肾养身强体的好东西关键鹿尾还不寒不燥鹿血鹿肉都是偏燥热的少食有益多食则有害。

敲开腿骨脊骨吸食骨髓没怎么入味腻了些但那股香味却很浓郁过瘾。

鹿排一根根切下送来筋膜烤炙后略有些难嚼但大家牙口好。

还有几处软骨香而脆嚼起来发出阵阵脆响。

几人吃得正起劲有七八个官差进入店中见几人个个带着宝剑却不害怕。

一个面黄精瘦的四十来岁的官差斜靠在柜台上拈了几颗茴香豆丢进嘴里扭头向掌柜开口道: “王老二爷们儿今天把买卖给你送上门了五桌大席。

” 掌柜连忙呵呵笑道: “差爷！我说怎么今天一开门喜雀就在枝头叫呢原来是应在您这了。

五桌席面您放心交给我保准实惠妥贴！” 那官差懒散地点了点头自己伸手拿杯子和酒壶倒了一杯酒喝下道: “嗯但有一件事得清场子。

” 掌柜道: “爷您坐下稍待一会儿这几桌客人马上吃完了若再有人来我不做他生意便是！” “砰！” 一个四十来岁粗胖魁梧的官差大手拍在柜台上大声喝道: “哪来那么多话！现在就清场！” 掌柜脸色大变客人他不敢得罪官差更不敢得罪这回真是老鼠进风箱了。

“爷！这可使不得……唉！官爷您这是干什么！” 掌柜话没说完就被一个二十来岁的精壮官差一把扯住领子。

只听那官差道: “叽叽歪歪就你话多办是不办！” 众皆侧目看过来那为首的精瘦官差阻止道: “唉！小邓何必为难人家都是街坊邻里快先松手。

王老二你不好出面那就由哥儿几个替你记着这是司狱大人吩咐的。

” 他故意将“司狱大人吩咐的”这句说得极重意在点明缘由转移仇恨也同时以此震慑店内这几桌客人。

一些生性胆小的识趣离开也有个别脾气大性子犟的一言不发继续吃喝。

林风庭几人全当他们是放屁一个从九品的芝麻绿豆小官罢了就是知州同知通判这些中高级官员过来也照样不鸟他。

那官差见还有三桌震慑不住于是先从人少的一桌围了过去。

也不用暴力手段就凑近了几乎脸贴脸地盯着你吃还不时吹两口恶气出去。

几个形貌丑陋满身臭汗又满嘴口臭的邋遢中年汉子怪笑着凑这么近盯着你你连他们头上的虱子都能看得见了这谁还吃得下？ 那桌客人被恶心坏了又不敢出手打暗骂几声便扔了筷子气愤离去。

另外一桌的见了直犯恶心也结了钱起身走了。

不过想靠近衡山几人这桌？做梦！雷祖耀从竹筒里抽了几只筷子看也不看就往官差脚边一扔。

只听“砰！咔嚓！”的几声脆响青石做的地板被砸出几个指节深的小坑碎石和竹茬像被弹弓弹出来的一样打在官差裤腿疼得他们呲牙咧嘴。

那几个官差被吓了一跳冷汗直流要是筷子插在脚面上还得了？吓得大气不敢出一声转头跑了。

掌柜还待说什么林风庭将一锭一两的银子扔过去道: “有废话就憋回去我们吃完就走。

” 那掌柜识相地带着小二收拾桌子去了。

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